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白酒為什么會出現沉淀物?瀘州貼牌加工

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白酒為什么會出現沉淀物?瀘州貼牌加工

發布日期:2021-01-20 作者: 點擊:

白酒有沉淀物可以喝嗎?經常喝白酒的朋友會發現,有些白酒會出現沉淀物或者白色絮狀物,白酒中為什么會有沉淀產生呢?瀘州貼牌加工


1.白酒出現混濁的原因


因為白酒在釀制的過程中,需要進行加漿調度,如果所用的水硬度比較高,鈣鎂等離子被帶到了酒中,后續導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來,形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質。


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2.白酒出現沉淀的原因


有乳白色絮狀這一類的沉淀物,多是在冬季或者氣溫低的時候。白酒中的某些大分子物質含量稍高而酒精度較低,加上溫度比較低,大概在0℃左右時候,就會有渾濁的情況出現了。如果溫度還在不斷的下降,或是存放了一段時間,出現的就是乳白色絮狀沉淀物。然而當溫度正常的時候,這種現象也就沒有了。

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